Ambil Baskom masukkan Tepung beras,tepung jagung,bumbu,telur Aduk rata tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di Aduk" hingga menjadi adonan yang cair tambahkan ebi(udang kering) Aduk rata

Panaskan Minyak goreng adonan sesendok demi sesendok pada pinggir wajan(penggorengan)agar bisa tipis goreng sampai kedua sisi kekuningan dan kering angkat tiriskan

Gimbal ebi siap di hidangkan

# sesudah dingin segara masukkan/ simpan gimbal di tempat tertutup/kedap udara agar tetap renyah