Freiremos a fuego medio los tomates, el chile guajillo, la cebolla y el ajo.
-Una vez que estén bien dorados los licuaremos con el consomé de pollo, las hierbas de olor y tostadas o tortillas doradas.
-En una sartén pondremos un poco de aceite, cuando esté un poco caliente, agregaremos la salsa licuada y dejaremos que caliente a fuego bajo.
-Cortaremos las 15 tortillas en julianas y las freiremos.
-Cortamos julianas de chile guajillo y doraremos para usar en decoración.

Colocaremos las tortillas doradas en medio de nuestro plato, encima colocaremos cubitos de queso panela, crema, cubitos de aguacate y julianas de chile guajillo dorado.
-Alrededor agregaremos la salsa poco a poco para no ensuciar nuestro plato.