Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong sesuai selera); 1 buah jeruk nipis (peras di ayamnya); 2 ons lengkuas parut; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 batang serai (memarkan); 1 sdm bubuk kaldu ayam (me: pakai kaldu jamur); 1 sdt lada bubuk; 600 ml air (untuk merebus); Secukupnya garam; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 cm jahe; 2 batang serai, ambil bagian putihnya; 2 sdm ketumbar (sangrai); 5 butir kemiri (sangrai)

Rayhana Husna @rayhana_diarycook

Kota Medan

Di kasih resep sama kakak ipar yang bikin nagih, cus deh ditulis disini biar bisa menginspirasi

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Rayhana Husna @rayhana_diarycook

Kota Medan

Di kasih resep sama kakak ipar yang bikin nagih, cus deh ditulis disini biar bisa menginspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (potong sesuai selera)
1 buahjeruk nipis (peras di ayamnya)
2 onslengkuas parut
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 batangserai (memarkan)
1 sdmbubuk kaldu ayam (me: pakai kaldu jamur)
1 sdtlada bubuk
600 mlair (untuk merebus)
Secukupnyagaram
Bumbu Halus (me: blender)
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
3 cmjahe
2 batangserai, ambil bagian putihnya
2 sdmketumbar (sangrai)
5 butirkemiri (sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih lalu berikan perasan jeruk nipis
2

Tumis semua bumbu, lalu masukkan lengkuas parut hingga harum
3

Masukkan ayam, aduk²
4

Masukkan air ungkep hingga air surut semua.
Note: selama diungkep baiknya pakai api kecil dan diaduk beberapa kali. Agar bumbu dapat tambah meresap. Jangan lupa cek rasa
5

Setelah ungkepan ayam selesai, ayam bisa langsung digoreng atau bisa di simpan di kulkas
6

Goreng ayam hingga berwarna coklat.
Note: menggoreng ayam dan lengkuasnya dipisah ya. Karna kalau digoreng berbarengan lengkuasnya akan mateng duluan
7

Selamat mencoba :)