প্রথমে পটল এর খোসা টা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর পটল এর মধ্যে অল্প লবণ এবং হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে 2 মিনিট রেখে দিতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল টা গরম করে পটল গুলো কে হালকা ভেজে নিতে হবে

ওই তেল এ আরো একটু তেল দিয়ে তার মধ্যে জিরা আর তেজপাতা আর গোটা শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।তারপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে পেঁয়াজ টা একটু ভেজে নিয়ে তার মধ্যে একে একে রসুন বাটা আদা বাটা হলুদ গুঁড়ো জিরা গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে মশলা টা ভেজে নিতে হবে।মশলা টা ভেজে নিয়ে তার মধ্যে দই দিয়ে সেটা কে ভালো করে 5 মিনিট কষিয়ে নিয়ে হালকা জল দিয়ে দিতে হবে জলটা ফুটে এলে স্বাদ মত লবণ দিয়ে তারপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা পটল দিয়ে দিতে হবে।

এরপর জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিলেই তৈরি দই পটল🤤🤤