টকদই, নুন, হলুদ, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে চিকেন ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

কড়াই গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে নাড়তে হবে। পিয়াজ নরম হয়ে গেলে ম্যারিনেট করা চিকেন দিতে হবে,ঢাকা দিয়ে চিকেন কষাতে হবে। হালকা জল দিয়ে কষাতে হবে কিছুক্ষণ।

ঢাকা খুলে দেখতে হবে তেল ছেড়েছে কিনা। তেল ছেড়ে গেলে শাহী গরম মসলা ও কসৌরী মেথি দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে, চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে দিতে হবে।