सबसे पहले हम नूडल्स को उबले करेंगे उबले करते समय हम इसमें थोड़ा सा तेल डाल देंगे जिससे चिपके नहीं

फिर हम नूडल्स को हाथ से उतार देंगे पकने के बाद में और उसको किसी छलनी में डाल कर उसके ऊपर ठंडा पानी डालेंगे

अब हम कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालेंगे यहां ध्यान हमें यह रखना है कि हमारा तेल जो है तेज गर्म होना चाहिए कोई भी चाइनीस खाना बनाते समय तेल और आज एकदम तेज होनी चाहिए

तीन जब गर्म हो जाए तो सबसे पहले उसमें हम प्याज़ डालेंगे उसके बाद पत्ता गोभी डालेंगे और उसके बाद हम शिमला मिर्च डालेंगे और तीनों को अच्छी तरीके से पका एंगे जब सभी चीजें अच्छी तरीके से पक जाएगी

अब हम इसमें दुबली हो गई नूडल्स डाल देंगे

अब नूडल्स के ऊपर सोया सॉस टमाटर सॉस चिली सॉस ग्रीन चिली सॉस लाल मिर्च पाउडर नमक अपने स्वाद के अनुसार सब चीजें डालेंगे

हम सब चीजों को अच्छी तरीके से आपस में मिला लेंगे

2 मिनट और बताएंगे और उसके बाद में नूडल्स को नीचे उतार लेंगे

इस प्रकार हमारी वेज चाऊमिन नूडल्स जो है वह बिल्कुल तैयार हो जाएगी