Tengkleng

Name: Tengkleng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing (potong dan presto 10 menit); 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 batang serai; 5 cabe rawit (utuh); secukupnya kecap manis; 2 keping gula merah; secukupnya kaldu jamur; secukupnya minyak untuk menumis; secukupnya air; Bumbu Halus:; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 100 gr cabe merah kriting; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 5 butir kemiri; secukupnya garam dan merica bubuk

Lulu Syarif @LuluSyarif

Kudus

dapet tugas dr mas bojo untuk masak lauk buat temen2 kantor.. alhamdulillah punya stok daging kambing.. alhasil bikin tongseng aja yg bs dibawa tanpa harus khawatir kuah tumpah.. ohh ya mak, untuk tingkat kepedesan bs disesuaikan selera masing2 ya mak.. ini karena buat org lain jadi saya bikin yg gak terlalu pedes takut pada g kuat ntar 🤭🤭🤭 untuk penggunaan kecap saya pakai cukup banyak.. biar sedap.. pedes2 manis gituuuuu.. yukk dicoba..

Lebih banyak

Tengkleng

Lulu Syarif @LuluSyarif

Kudus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing (potong dan presto 10 menit)
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 batangserai
5cabe rawit (utuh)
secukupnyakecap manis
2 kepinggula merah
secukupnyakaldu jamur
secukupnyaminyak untuk menumis
secukupnyaair
Bumbu Halus:
8bawang merah
6bawang putih
100 grcabe merah kriting
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
5 butirkemiri
secukupnyagaram dan merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun jeruk, daun salam, cabe rawit dan kaldu jamur.. masak trs hingga mengeluarkan minyak berwarna merah..
2

Masukan gula merah aduk trs hingga gula meleleh kemudian masukan kecap aduk sebentar kemudian beri secukupnya air.. tunggu hingga mendidih masukan daging aduk rata.. masak hingga air surut.. koreksi rasa.. sajikan ☺️☺️☺️