戚風蛋糕底：

將植物油、牛奶充分攪拌，再加入低筋麵粉（需過篩），再將其攪拌至無乾粉狀態。
蛋黃分次加入，並攪勻。

打發蛋白：
蛋白分次加入砂糖，打至濕性發泡

取一些打發蛋白加進麵糊裡拌勻，再將剩下打發蛋白與麵糊用翻拌方式拌勻。

倒入烤模中，放入預熱烤箱，以150分鐘烤25分鐘。

將完成的戚風蛋糕壓模切出，放於烤模底部備用。

芝士糊作法：
奶油乳酪隔水融化至軟化狀態，備用。

取牛奶10g，將蛋黃、低筋麵粉拌勻。
將剩餘牛奶微波至大概溫度50-60度左右，加入麵糊中拌勻。

將微熱麵糊、奶油倒入已軟化的奶油乳酪中，攪拌至無顆粒狀，備用

打發蛋白：
蛋白加入檸檬汁、糖分次加入，打發至濕性發泡

裝入擠花袋裡，將乳酪糊倒入烤模中，約8-9分滿，進烤箱前震幾下排處空氣

以水浴法，烤盤外加入熱水，烤箱預熱150度烤30分鐘，最後再以190度烤6分鐘上色。
出爐後，將烤模去除，放涼即可。
置於冰箱中冰過後，又有不同風味