Sop Ceker lumer 🤤

Name: Sop Ceker lumer 🤤
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ceker ayam; 250 gr wortel impor / lokal; Daun bawang dan seledri; 1 buah tomat; 1 butir lemon (untuk cuci ceker); 7 siung bawang putih; 1 ruas jempol, jahe; 1 ruas jempol, lengkuas; 3 lembar daun jeruk (bisa d skip); 3 butir cengkeh (bisa di skip); secukupnya Lada bubuk; secukupnya Pala bubuk; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Penyedap (totole / r*yco); 2 sdm Minyak wijen

Rizky Febriansyah @Febri90

Bandung - Jawa Barat

Karena harus selalu menyuguhkan makanan yg tidak membosankan setiap harinya untuk anak-anak ,

Pergibke warung , cuma ada ceker sama wortel .. yaudh masak yg simple" aja tp sehat menyegarkan 😁😁

Karena harus selalu menyuguhkan makanan yg tidak membosankan setiap harinya untuk anak-anak ,

Pergibke warung , cuma ada ceker sama wortel .. yaudh masak yg simple" aja tp sehat menyegarkan 😁😁

Lebih banyak

Sop Ceker lumer 🤤

Rizky Febriansyah @Febri90

Bandung - Jawa Barat

Karena harus selalu menyuguhkan makanan yg tidak membosankan setiap harinya untuk anak-anak ,

Pergibke warung , cuma ada ceker sama wortel .. yaudh masak yg simple" aja tp sehat menyegarkan 😁😁

Karena harus selalu menyuguhkan makanan yg tidak membosankan setiap harinya untuk anak-anak ,

Pergibke warung , cuma ada ceker sama wortel .. yaudh masak yg simple" aja tp sehat menyegarkan 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 kgCeker ayam
250 grwortel impor / lokal
Daun bawang dan seledri
1 buahtomat
1 butirlemon (untuk cuci ceker)
Bumbu - bumbu
7 siungbawang putih
1ruas jempol, jahe
1ruas jempol, lengkuas
3 lembardaun jeruk (bisa d skip)
3 butircengkeh (bisa di skip)
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaPala bubuk
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaPenyedap (totole / r*yco)
2 sdmMinyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ceker ayam, buang lapisan kulit luar yg warna kuning nya, dan bersihkan / potong kuku nya.
Cuci minimal 2x bilasan sampai air bening bersih dan tidak licin.
Di tempat terpisah, potong kotak" kecil wortel, rebus hingga empuk.. tiriskan..
2

Tiriskan ceker, lumuri dengan lemon dan garam lalu aduk"dan pijat" supaya bau amis nya hilang, diamkan skitar 10 menit.
Bilas kembali dengan air bersih.
3

Siapkan presto, masukan ceker kedalam presto, tambahkan air -/+ 2 liter, sampai ceker tertutup 5cm air diatasnya.
Tambahkan 4 siung bawang putih geprek, lengkuas, jahe dan cengkeh.
Presto selama 40 menit, dari presto mulai berdecit.
4

Setelah 40 menit, diamkan dulu beberapa saat sampai uap hilang dan presto bisa dibuka.
Saring ceker, air kaldu nya jangan dibuang. Lihat kekentalan kaldu, keruh / tidak nya.
Air kaldu akan disatukan kedalam kuah tapi tidak semua, karena jika semua akan keruh.
5

Dalam panci lain didihkan air skitar 1lt, masukan ceker yg sudah d tiriskan, masukan kaldu rebusan presto, jika tidak keruh bs masukan semua, sesuaikan dengan kekentalan / keruh kaldu. masukan 3 siung bawang putih, masukan garam dan gula, penyedap, pala bubuk, lada bubuk, minyak wijen, koreksi rasa..
6

Terakhir, masukan wortel yg sudah d rebus, irisan tomat, dan irisan selderi dan daun bawang.
Siap dihidangkan..