Ayam Suwir Pedas

Name: Ayam Suwir Pedas
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam; Minyak untuk menumis; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; secukupnya Gula; secukupnya Lada; secukupnya Garam; Air perasan jeruk nipis

mimipupuu @mimipupuu

Jakarta

Ayam Suwir Pedas

mimipupuu @mimipupuu

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

500 gramdada ayam
Minyak untuk menumis
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
2 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
secukupnyaGula
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
Air perasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus dada ayam bersama dengan daun salam dan 1 batang sereh yang sudah digeprek hingga matang.
Tiriskan dan suwir.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dengan sedikit minyak sampai halus (saya pakai blender)
3

Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus sampai wangi.
Tambahkan lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam dan daun jeruk.
4

Tumis bumbu sampai matang (minyak memisah dari bumbunya) lalu bumbui dengan gula, garam dan lada sesuai selera.
5

Masukkan ayam suwir, aduk rata dan koreksi rasa.
Terakhir masukkan air perasan jeruk nipis.
Ayam suwir pedas siap disajikan