Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras ketan, rendam 2 jam; 300 ml santan sedang; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan; Bahan isi: 300 gr fillet dada ayam; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 150 ml santan; 2 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus:5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar

astriepasaribu @astriepasaribu02

Medan

Lemper ayam

astriepasaribu @astriepasaribu02

Medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

500 gramberas ketan, rendam 2 jam
300 mlsantan sedang
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan
Bahan isi: 300 gr fillet dada ayam
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtgula pasir
150 mlsantan
2 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus:5 siung bawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cara:
Kukus beras ketan selama 10-15 menit,matikan api
2

Didihkan santan bersama garam dan daun pandan
3

Masukkan ketan yang sudah di kukus ke dalam santan aduk2 hingga santan terserap habis
4

Kukus lagi ketan hingga matang selama 30 menit, angkat,kemudian bagi menjadi 2 bagian
5

Bahan isian:
Rebus fillet daging ayam hingga matang, suwir2 halus
6

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan bahan lainnya,masukkan ayam yg sudah di suwir2
7

Tuang santan aduk2 hingga santan menyusut terserap dan kesat
8

Siapkan loyang alasi dengan plastik,beri 1 bagian ketan kukus,ratakan dan padatkan
9

Beri bahan isian dan ratakan,tutup lagi dengan 1 bagian ketan kukus ratakan dan padatkan
10

Setelah dingin, potong²,balut dengan daun pisang
11

Panggang sebentar di pan ati lengket dengan sedikit minyak
12

Sajikan