Campurkan tepung bumbu serbaguna, maizena,dan baking powder aduk rata, kemudian masukan air sampai tingkat kekentalan adonan yang di inginkan.

Cuci bersih terong lalu potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak, masukkan terong yang sudah di potong dengan adonan tadi lalu goreng sampai matang, lakukan hingga habis.

Buat sambalnya. Tumis cabai rawit,dan bawang putih, tumis hingga warna agak kecoklatan angkat.

Kemudian ulek cabai dan bawang yg sudah di tumis tadi bersama minyak nya, tambahan garam dan gula

Iris bawang merah dan campuran ke sambalnya terakhir beri perasan jeruk limau supaya jadi wangi.