Gulai Pakis Udang

Name: Gulai Pakis Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr udang; 1 ikat pakis; 1 bh jeruk nipis; 1 lembar daun kunyit (simpul); 1 btg serai (Geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng; 500 ml Santan; 2 siung bwg merah (iris); 2 siung bwg putih (iris); 8 siung bwg merah; 2 siung bwg putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 5 bh cabe merah; 20 bh cabe rawit (optional)

Sonia Jordan @soniafebryn21

Muara Bungo, JAMBI

Gulai Pakis Udang

Sonia Jordan @soniafebryn21

Muara Bungo, JAMBI

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grudang
1 ikatpakis
1 bhjeruk nipis
1 lembardaun kunyit (simpul)
1 btgserai (Geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng
500 mlSantan
2 siungbwg merah (iris)
2 siungbwg putih (iris)
Bumbu halus :
8 siungbwg merah
2 siungbwg putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
5 bhcabe merah
20 bhcabe rawit (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang buang kepala nya, lalu lumuri dgn air jeruk nipis -+ 20 menit, bilas tiriskan.
2

Blender semua bumbu halus
3

Tumis 2 bawang yg sdah di iris, setelah harus dan menguning tambahkan bumbu halus yg sdh di blender, aduk rata tggu sbntr.. lalu tambahkan daun kunyit, lengkuas, serai, aduk lagi dan masak hingga harum
4

Kemudian tambahkan santan, aduk hingga merata.. setelah mulai mendidih masukan pakis dan udang.. masak hingga pakis lembut dan udang matang.. jgn lupa beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa..