Mì chiên trong chảo ngập dầu khoảng 3 phút cho nở vàng đều ra thì gắp ra giấy thấm dầu.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi sắc lát mỏng. Đậu hà lan tước bỏ xơ, rửa sạch. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm rồi cắt nhỏ miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

Cho cà rốt, đậu hà lan, bắp non chần sơ trong nước sôi có pha muối rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Hành boaro nhặt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi băm nhỏ phần thân trắng. Hoà tan 2 muỗng bột năng vào nữa chén nước lọc.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, phi thơm hành boaro ---> cho nấm hương vào xào 3 phút + 1 muỗng hạt nêm, 2 nước tương, 2 dầu hào.

Tiếp theo cho tất cả hỗn hợp bắp non, cà rốt, đậu hà lan, ớt chuông vào xào chung + chén nước bột năng để tạo độ sánh mịn cho món ăn.

Cho thức ăn ra dĩa cùng với mì, rau mùi, rắc thêm tiêu và thưởng thức <3