Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Name: Daging Salai Masak Lemak Cili Api
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 250 g daging siap salai; 200 mL santan; 5-7 biji cili api (terpulang pada kepedasan); 1 biji bawang merah; 1-2 inci kunyit hidup; 1 batang serai ditumbuk; 1 keping asam; 1 helai daun kunyit dihiris halus; Garam secukup rasa; Air

Zati Kamarulzaman @zatikz137

Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Zati Kamarulzaman @zatikz137

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 min

2-3 orang

250 gdaging siap salai
200 mLsantan
5-7biji cili api (terpulang pada kepedasan)
1biji bawang merah
1-2inci kunyit hidup
1 batangserai ditumbuk
1 kepingasam
1 helaidaun kunyit dihiris halus
Garam secukup rasa
Air

Disimpan

Cara Memasak

30 min

1

Kisar cili padi, bawang & kunyit hidup bersama sedikit air
2

Panaskan periuk & masukkan daging salai. Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam periuk
3

Tambahkan air jika perlu dan masak daging sehingga empuk
4

Setelah empuk, masukkan santan.
5

Masukkan serai & asam keping. Kacau sebati & sentiasa kacau bagi mengelakkan daripada santan pecah minyak.
6

Tambah garam secukupnya dan tabur hirisan daun kunyit. Kacau dan tutup api setelah kuah menggelegak. Siap dihidang.