Chigiri Bread

Name: Chigiri Bread
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Protein Tinggi; 150 ml Susu cair (Me : 1 scht SKM + Air); 90 ml SKM coklat; 3 gr Ragi instan; 1/2 sdt Garam; 20 gr Unsalted Butter; 15 gr Tepung Protein Sedang; 20 gr Gula Halus; 10 gr Butter / Margarin

Saila DY @cookwithshe

Roti yang lagi viral bener-bener lembut banget.

Lebih banyak

Chigiri Bread

Saila DY @cookwithshe

Roti yang lagi viral bener-bener lembut banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

9 porsi

250 grTepung Protein Tinggi
150 mlSusu cair (Me : 1 scht SKM + Air)
90 mlSKM coklat
3 grRagi instan
1/2 sdtGaram
20 grUnsalted Butter
Crumble :
15 grTepung Protein Sedang
20 grGula Halus
10 grButter / Margarin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Campur semua bahan (kecuali garam & butter). Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Uleni sampai agak kalis.
2

Masukkan butter lalu uleni hingga benar-benar kalis membentuk window pane.
3

Tutup dengan lap bersih dan proofing 45-60 menit.
4

Bagi adonan menjadi 9 bagian dan proofing kembali selama 15 menit. Jangan lupa adonan di tutup ya.
5

Bentuk adonan pipih memanjang, bagian ujung lancip. Gulung ke atas dan tata ke dalam loyang 22x22 cm. Proofing kembali 45-60 menit.
6

Adonan udah mengembang, siap untuk di oven.
Panaskan oven terlebih dahulu.
Oven di suhu 170° selama 15 menit.
7

Sambil menunggu adonan roti yang di oven kita buat crumblenya.
Campur semua bahan crumble hingga bergerindil kasar.
8

Setelah roti udah setengah matang dan kokoh, taburi crumble diatas roti lalu oven kembali selama 10 menit.