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匈牙利牛肉
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匈牙利牛肉 的食譜成品照片

匈牙利牛肉

foodhunter
foodhunter @amyc
Taiwan, New Taipei City

每次只要做這道燉牛肉,家裹二位男人就可以吃上二碗飯,這道燉菜放至隔天再吃味道會更入味,搭配米飯或法國麵包都很對味。
#好料日記

每次只要做這道燉牛肉,家裹二位男人就可以吃上二碗飯,這道燉菜放至隔天再吃味道會更入味,搭配米飯或法國麵包都很對味。
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foodhunter
foodhunter @amyc
Taiwan, New Taipei City

每次只要做這道燉牛肉,家裹二位男人就可以吃上二碗飯,這道燉菜放至隔天再吃味道會更入味,搭配米飯或法國麵包都很對味。
#好料日記

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預備食材

2.5小時
6人份
  • 牛腱肉2條 (也可以用牛腩,依個人喜好)
  • 蕃茄1~2顆切丁(或切丁蕃茄罐頭1罐)
  • 洋葱1顆切丁
  • 胡蘿蔔2條(約1公斤左右),(1條切丁,1條切塊)
  • 西洋芹 2枝切丁
  • 甜椒粉,麵粉各2大匙
  • 月桂葉2~3片
  • 洋香菜1小匙
  • 黑胡椒粉少許
  • 紅酒半杯
  • 蕃茄糊1/2罐
  • 高湯2杯
  • 鹽適量
  • 橄欖油3大匙
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料理步驟

2.5小時
  1. 1

    牛肉切成喜歡的大小,放入塑膠袋中加入麵粉和甜椒粉後搖動袋子至肉沾滿粉為止。

    匈牙利牛肉的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱鍋加橄㰖油1~2大匙,將肉煎至二面有點焦即可鏟起放人砂鍋中備用。再利用原鍋炒香蔬菜丁(若油不夠時再加點油),炒香的蔬菜丁一併放入砂鍋。

    匈牙利牛肉的食譜步驟2照片
    匈牙利牛肉的食譜步驟2照片
  3. 3

    在砂鍋中加入紅酒、蕃茄、蕃茄糊、月桂葉、洋西菜和胡椒粉,再加高湯或水至8分滿,開中大火煮開後轉小火燉煮2時或至牛肉爛熟,加鹽和胡椒粉調味,盛入盤中之前請取出月桂葉。

    匈牙利牛肉的食譜步驟3照片
    匈牙利牛肉的食譜步驟3照片
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foodhunter
foodhunter @amyc
發布於 2021年09月07日 02:25
Taiwan, New Taipei City

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匈牙利 Beef

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