চাউ নুন দিয়ে সিদ্ধ করে ছিল।এবার কড়াই তে সাদা তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি দিয়ে একটু নেড়ে পিয়াজ দিয়ে ভালো করে নেড়ে কিছুক্ষন পরে শসা ছাড়া সব সবজি দিয়ে হালকা সৌতে করে জুলিয়ান আদা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে।

এবার নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাউ মসলা,সস দিয়ে নেড়ে চাউমিন টা অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।উপর দিয়ে কাচা লঙ্কা ও শসা দিয়ে হালকা নেড়ে গ্যাস অফ করতে হবে।

উপর দিয়ে লেবু রস দিয়ে একটু মিশিয়ে নিলাম।ইচ্ছে হলে চিকেন বা ডিম ভূর্জি দেওয়া যায় উপর দিয়ে।