Melon Pan (Roti Melon)

Name: Melon Pan (Roti Melon)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan roti :; 110 gr Terigu Protein Tinggi, ayak; 30 gr Terigu Protein Sedang, ayak; 25 gr Gula Pasir; 5 gr Susu Bubuk; 3 gr Ragi Instan; 0,7-1 gr Soft Bread, boleh diskip; 1 butir Kuning Telur; 70 ml Air Hangat; 15 gr Mentega/Margarin; Sejumput Garam; Secukupnya Tepung Ekstra, jika adonan lengket; bahan topping (cookies) :; 25 gr Mentega; 35 gr Gula Pasir; 25 ml Telur; 80 gr Terigu Protein Rendah; 1/4 sdt Vanila Essens; 1/4 sdt Baking Powder; Sejumput Garam; Secukupnya Gula Pasir, untuk pencelup

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Sebenernya udah lama pengen nyoba resep yg satu ini.. berhubung ada waktuu langsung dehhh disegerakan... di resep ini pertama kalinya ak pake soft bread,, soft bread biasanya dipake buat donat, gunanya buat melembutkan roti bukan untuk mengembangkannya. Takarannya 0,5% dari berat tepung yang dipakai.. tapi hasilnya ga beda jauh kokk dengan yg ga pake... boleh di skip ya bun SB nyaa 😊😊
Happy baking! 😘😘😘

Lebih banyak

Melon Pan (Roti Melon)

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

bahan roti :
110 grTerigu Protein Tinggi, ayak
30 grTerigu Protein Sedang, ayak
25 grGula Pasir
5 grSusu Bubuk
3 grRagi Instan
0,7-1 grSoft Bread, boleh diskip
1 butirKuning Telur
70 mlAir Hangat
15 grMentega/Margarin
SejumputGaram
SecukupnyaTepung Ekstra, jika adonan lengket
bahan topping (cookies) :
25 grMentega
35 grGula Pasir
25 mlTelur
80 grTerigu Protein Rendah
1/4 sdtVanila Essens
1/4 sdtBaking Powder
SejumputGaram
SecukupnyaGula Pasir, untuk pencelup

Tersimpan

Cara Membuat

1

TOPPING : masukkan mentega dan gula kedalam wadah, kocok dengan whisker atau mixer dengan kecepatan rendah sampai pucat dan gula larut
2

Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit dan vanilla. Masukkan tepung, baking powder dan garam.. Ditahap ini jangan terlalu lama mengaduk tepungnya..
3

Ratakan adonan, bungkus dengan plastik cling. Masukkan ke kulkas selama 30 menit
4

ROTI : Campur semua bahan kering kecuali mentega dan garam, aduk rata. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk mulai dari tengah dengan garpu. Setelah menyatu. Adon dengan tangan. Tambahkan garam dan mentega. Aduk dan banting adonan hingga kalis. Beri tepung ekstra jika masih terlalu lengket. Tutup dan diamkan di suhu ruangan selama 1 jam.
5

Kempeskan adonan, bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan.
6

Giling adonan cookies dengan rolling pin. Cetak bulat (saya pake tutup gelas). Tata diatas adonan roti, potong menyerong adonannya dan celup atasnya dengan gula pasir. Tutup dan diamkan kembali selama 30 menit. Panggang di oven rak tengah, api atas bawah selama 30 menit 170C. (sesuaikan oven masing2 yaa)
7

Renyah diatas lembut didalam... 😍😍😍
8

Selamat mencobaa :)