Gulai Daun Singkong with Iga Sapi

Name: Gulai Daun Singkong with Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Ikat daun singkong muda (ambil daunnya); Secukupnya Iga Sapi; secukupnya Gara, Gula, dan Penyedaprasa sapi; 2 lembar daun salam; 1 batang serai (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 1 lt santan (saya pakai dri 1/2 kelapa parut- bisa diganti dgn kemasan); secukupnya Air (unk merebus); Secukupnya Air Kaldu (air rebusan iga sapi - kedua); 4 Siung Bawang putih; 8 Siung Bawang merah; 5 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai merah (sesuai selera); 4 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar

Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking

SOC (Surakarta)

Panen daun singkong dikebun sendiri. Binggung mau dimasak apa? Karena masih ada sisa tulang iga dikulkas. Eksekusi seadanya aja.

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong with Iga Sapi

Blessed Cooking By Niemoe @blessed_cooking

SOC (Surakarta)

Panen daun singkong dikebun sendiri. Binggung mau dimasak apa? Karena masih ada sisa tulang iga dikulkas. Eksekusi seadanya aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Ikatdaun singkong muda (ambil daunnya)
SecukupnyaIga Sapi
secukupnyaGara, Gula, dan Penyedaprasa sapi
2 lembardaun salam
1 batangserai (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
1 ltsantan (saya pakai dri 1/2 kelapa parut- bisa diganti dgn kemasan)
secukupnyaAir (unk merebus)
SecukupnyaAir Kaldu (air rebusan iga sapi - kedua)
Bumbu Halus :
4 SiungBawang putih
8 SiungBawang merah
5 buahcabai merah keriting
2 buahcabai merah (sesuai selera)
4 cmkunyit
2 cmjahe
3 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daun singkong dan tambahkan 1/2 sdt garam, rebus hingga mendidih. angkat dan tiriskan.
2

Rebus Iga sapi, buang air rebusan pertama, lalu ganti yang baru. Rebus kembali hingga empuk.
3

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
4

Setelah bumbu matang, masukan air kaldu. Tambahkan secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa. aduk rata.
5

Setelah mendidih, masukan tetelan sapi dan daun singkong. terakhir tambahkan santan. Aduk kembali dan koreksi rasa.
6

Masak hingga matang. Angkat dan sajikan