Cuci bersih daging sapi dan daging ayam, potong dadu lalu simpan dalam wadah bersih dan tutup rapat, simpan dalam freezer sekitar kurang lebih 2 jam atau sampai setengah beku tapi tidak sampai mengeras

Kupas dan cuci bersih bawang merah dan putih, goreng sampai layu, tiriskan.

Keluarkan daging jika sudah setengah beku

Masukkan putih telur, bawang merah dan putih, merica bubuk, garam ke dalam food processor atau chopper, giling sampai bawah halus.

Masukkan daging dan giling sampai adonan menjadi halus dan lembut

Masukkan adonan yang sudah digiling tadi kedalam wadah tertutup rapat, dan masukkan kembali ke dalam freezer sekitar 1 jam atau sampai adonan dingin dan tidak lembek lagi.

Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api...bulatkan adonan yang sudah didinginkan tadi, masukkan ke dalam air dalam panci, jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.

KUAH BAKSO :

Didihkan air dalam panci

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ke dalam air yang sudah dididihkan tadi.

Masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir, tes rasa. Siap disajikan