வறுத்த அரிசி மாவு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.. அதை சலித்து எடுக்கவும். அதனுடன் பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்க்கவும்.

அதனுடன் தேங்காய் துருவல் எள்ளு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு நன்கு பிசைந்த வைத்துக் கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக வெடிப்பு இல்லாமல் உருட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உருட்டி வைத்த உருண்டைகளை எண்ணெயில் போட்டு இரு புறமும் வெந்த பிறகு எடுத்தால் சீடை தயார்.