முதலில் புழுங்கல் அரிசியை தண்ணீரில் 3 மணி நேரம். ஊற வைத்து கிரைண்டரில் கொஞ்சமாக தண்ணி விட்டு நன்கு மய்யாக கட்டி மாவாக அரைத்து எடுத்துக்கவும்

அத்துடன் உளுத்தம் மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு, உப்பு, பெருங்காயம், கரகரப்பாக பொடித்த மிளகு,வெண்ணை, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கலந்து பூரி மாவு பதத்துக்கு பிசைந்துக்கவும்

ஒரு சுத்தமான துணி விரித்து அதில் பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவை சிறு சிறு பால்ஸாக உருட்டி போட்டுக்கவும். 10 நிமிடம் fan ககீழே போட்டு காய விடவும்.

5 நிமிடம் கழிச்சு கரண்டி வைத்து லேசா கிளறி விடவும். நன்கு உள்ளே வெந்து கலர் மாறி, ஓசை நின்றதும் சீடையை எண்ணெயில் இருந்து எடுத்து விடவும். இதேபோல் எல்லா வற்றயும் போட்டு நீதானமாக கவுனாமாக வறுத்தெடுக்கவும்

மொறு மொறுன்னு ருசியான மிளகு சீடை தயார். புழுங்கல் அரிசியில் செய்திருக்கிறதினால் மிக சுவையாக இருக்கும் இந்த குட்டி சீடை...