Ikan Gabus (Haruan) Masak Habang khas Kalimantan Selatan

Name: Ikan Gabus (Haruan) Masak Habang khas Kalimantan Selatan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Gabus/Haruan; Jeruk nipis; Minyak goreng; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt asam jawa; Garam; 100 gr cabe merah besar kering buang biji; 10-15 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 batang kecil kayu manis; Gula merah; Garam; Penyedap; Bawang goreng

Bunda Naima @BundaNaima20

Kotabaru Kalimantan Selatan

Ikan Gabus (Haruan) Masak Habang khas Kalimantan Selatan

Bunda Naima @BundaNaima20

Kotabaru Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kgikan Gabus/Haruan
Jeruk nipis
Minyak goreng
Bumbu goreng ikan:
2 siungbawang putih
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtasam jawa
Garam
Bumbu Merah:
100 grcabe merah besar kering buang biji
10-15 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1 batangkecil kayu manis
Gula merah
Garam
Penyedap
Pelengkap:
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan. Kucuri jeruk nipis, cuci kembali. Tiriskan
2

Beri bumbu untuk menggoreng ikan. Lalu goreng, sisihkan
3

Blender bumbu merah, masukkan kedalam wajan yang diberi sedikit minyak goreng.
Masukkan kayu manis. Masak sampai bumbu merah wangi.
4

Beri sedikit air, masukkan ikan goreng.
5

Masukkan gula merah, garam, penyedap. Test rasa (untuk rasa lebih dominan kemanis, bisa sesuaikan selera masing2)
6

Setelah matang dan bumbu sdh meresap kedalam daging ikan. Matikan kompor.
7

Ikan Gabus/haruan masak habang siap disantap beserta nasi kuning dengan taburan bawang goreng.
8

Selamat mencoba