Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Rebusan ayam / sup; 1/2 ekor ayam; 1 bonggol bawang putih, cukup di geprek; 1 jempol jahe, kupas kulit, potong besar dan geprek; 3 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 2 bh tomat; 1 batang daun bawang potong kasar; 2 daun seledri potong kasar; Garam, gula, sedikit lada, penyedap; secukupnya Beras; Minyak ayam yg dibuat dari gorengan kulit dan lemak ayam,; Atau bisa minyak goreng biasa; 4 siung bawang putih cincang halus; 1 ruas jahe cincang halus; 1 ruas kunyit cincang halus boleh skip; Air rebusan ayam; Garam, penyedap; 1 ruas jahe, parut; 3 bawang putih, parut; Kecap asin; Kecap manis; Saus tiram; Sambel ayam; 10 batang cabe merah; 10 batang cabe setan jika mau pedas; Bawang putih; Jahe; 2 buah jeruk sambal

Neno Dwi Hesti Alrasyid @nenodwihesti

Batam Island, INDONESIA

Nasi Ayam Hainan

Neno Dwi Hesti Alrasyid @nenodwihesti

Batam Island, INDONESIA

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

Rebusan ayam / sup
1/2 ekorayam
1 bonggolbawang putih, cukup di geprek
1 jempoljahe, kupas kulit, potong besar dan geprek
3 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
2 bhtomat
1 batangdaun bawang potong kasar
2daun seledri potong kasar
Garam, gula, sedikit lada, penyedap
Nasi
secukupnyaBeras
Minyak ayam yg dibuat dari gorengan kulit dan lemak ayam,
Atau bisa minyak goreng biasa
4 siungbawang putih cincang halus
1 ruasjahe cincang halus
1 ruaskunyit cincang halus boleh skip
Air rebusan ayam
Garam, penyedap
Kecap ayam
1 ruasjahe, parut
3bawang putih, parut
Kecap asin
Kecap manis
Saus tiram
Sambel ayam
10 batangcabe merah
10 batangcabe setan jika mau pedas
Bawang putih
Jahe
2 buahjeruk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus ayam tanpa kulit bersama bawang putih dan jahe geprek, saus tiram, minyak wijen sampai ayam matang dengan api kecil. Beri garam, penyedap.
2

Ayam yg telah matang diangkat dan tiriskan.
3

Sisa air rebusan ayam dibagi 2 untuk sup dan memasak nasi
4

Untuk sup, tambahkan potongan tomat, daun bawang dan daun sup, boleh tambahkan air jika dirasa sedikit, cicipi ulang
5

Untuk nasi, tumis jahe, bawang putih dan kunyit yg sudah dicincang halus menggunakan minyak yg dihasilkan oleh kulit ayam
6

Tuangkan tumisan beserta minyak ke beras yg telah dicuci bersih, berikan kuah rebusan ayam yg disisihkan tadi, aduk. Berikan garam dan penyedap, masak di magic com
7

Untuk kecap ayam,
Tumis parutan jahe dan bawang putih sampai harum, tambahkan kecap asin, saus tiram dan kecap manis, tambahkan sedikit air dan sesuaikan rasa
8

Untuk sambal. Rebus cabe beserta bawang putih dan jahe sebentar, lalu blender sampai semi halus. Tambahkan gula, garam, air panas dan perasan jeruk. Sesuaikan rasa
9

Sajikan