Harwin's fav: Korokke Jepang ala Just One Cookbook, favorit keluarga
resep ini uda berkali-kali-kali-kali dibikin karena rasanya enak banget! salah 1 masakan yg sering dibikin tanpa ingin merubah apapun sangking uda cocoknya sama versi ini ^^
resep asli: https://www.justonecookbook.com/korokke-croquette/
saus tonkatsu bisa dilihat di resep @soegia https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15220514-tonkatsu-ala-katsusei?ref=profile
Harwin's fav: Korokke Jepang ala Just One Cookbook, favorit keluarga
resep ini uda berkali-kali-kali-kali dibikin karena rasanya enak banget! salah 1 masakan yg sering dibikin tanpa ingin merubah apapun sangking uda cocoknya sama versi ini ^^
resep asli: https://www.justonecookbook.com/korokke-croquette/
saus tonkatsu bisa dilihat di resep @soegia https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15220514-tonkatsu-ala-katsusei?ref=profile
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kentang yang sudah kita potong. Selagi menunggu, potong bawang bombay dan wortel dan jamur ukuran kecil2 (lihat gambar)
- 2
Tiriskan air lalu panaskan panci dengan kentang di dalamnya, pastikan airnya kering dan kentang sekering mungkin, lalu hancurkan dengan garpu (jgn halus model mashed potato, kita mau ada tekstur)
- 3
Siapkan wajan lalu tumis bawang bombay dengan 2 sdm minyak sampai harum dan layu (sekitar 10 menit) dengan api kecil. masukkan daging giling lalu tumis sampai berubah warna (sekitar 10 menit) dan masukkan wortel dan jamur serta garam, lada dan gula. tumis sebentar lagi (sekitar 5-7 menit)
- 4
Campur tumisan daging dengan kentang tapi pastikan cairan atau minyak2 yg terbentuk saat kita menumis tidak ikut masuk ke kentang. lalu kita aduk rata kentang. tunggu hangat baru bentuk2 pipih model perkedel. masukkan ke kulkas selama 30 menit -1 jam biar nanti pas digoreng ngga meletus2.
- 5
Setelah set, keluarkan dan siapkan tepung, telur, tepung panko di mangkok terpisah serta wadah untuk kita menyimpan korokke nya.
- 6
Pertama lapisi tepung, celup ke dalam telur dan terakhir balurkan tepung panko
- 7
Sisihkan di wadah lalu lapisi tiap layer dengan kertas roti
- 8
Siapkan minyak tunggu sampai panas, goreng sedikit tepung panko, jika langsung naik, maka sudah siap. masukkan korokke dan jangan terlalu penuh (masih ada space). tunggu sampai cokelat baru balik. cukup 1 kali balik
- 9
Tiriskan di atas tissue dapur dan siap disajikan dengan saus tonkatsu atau mayo dan tomato sauce dan sambal
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)