Brengkes (pepes) tahu udang

Name: Brengkes (pepes) tahu udang
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah tahu kotak ukuran sedang (biasanya dijual seribuan); 250 gr Udang; Daun pisang; 6 lembar daun jeruk; 1 butir telur; 4 bawang putih; 6 bawang merah; 4 buah Lombok merah; 2 buah tomat; sesuai selera Cabe rawit; Merica; Garam

Ninis @ninisniso

Brengkes (pepes) tahu udang

Ninis @ninisniso

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

3 buahtahu kotak ukuran sedang (biasanya dijual seribuan)
250 grUdang
Daun pisang
6 lembardaun jeruk
1 butirtelur
Bumbu halus
4bawang putih
6bawang merah
4 buahLombok merah
2 buahtomat
sesuai seleraCabe rawit
Merica
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan udang, buang kepalanya saja
2

Hancurkan tahu, masukkan udang, bumbu halus, dan telur
3

Aduk-aduk, tambahkan daun jeruk yang sudah diiris kecil-kecil (jangan lupa buang batang daunnya). Koreksi rasa dengan garam dan merica
4

Bagi-bagi ke dalam porsi kecil untuk sekali makan, bungkus dengan daun pisang
5

Kukus hingga matang (30-40 menit atau sampai warna daun menjadi coklat)
6

Bila ingin tekstur yang lebih kering, setelah matang brengkes bisa dibakar (tapi biasanya ngga Aku bakar hehe)