প্রথমে ফুলকপি কেটে টুকরো কেটে নিতে হবে।এরপর ধুয়ে নিতে হবে।রান্নার হাড়িতে পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।পানিতে আধা চা চামচ লবণ দিতে হবে।এরপর ফুটন্ত পানিতে ফুলকপির টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে।দশ মিনিট ভাপিয়ে টুকরো গুলো নামিয়ে,পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে।এরপর রান্নার কড়াইতে এক টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে।এতে ভাপানো ফুলকপির টুকরো দিয়ে ভেজে তুলতে হবে।

পেয়াজ বাটা ভেজে ঘি উঠে আসলে স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়তে হবে।এরপর নাড়কেলের দুধটা দিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিতে হবে ১৫ মিনিট।