Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς. Αλευροβουτυρώνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μπολ κοσκινίζουμε και βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τα μήλα μας σε μεγάλα κυβάκια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά, τη βανίλια, το λάδι και το γιαούρτι μέχρι να σχηματιστεί ένα πηχτό μείγμα.

Ετοιμάζουμε την κρούστα μας, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολάκι. Με ένα κουτάλι απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ και ψήνουμε 40 λεπτά περίπου.