Lomo saltado (Μαριναρισμένες λωρίδες μοσχαριού με πιπεριές, ντομάτα, κ.ά.)

Name: Lomo saltado (Μαριναρισμένες λωρίδες μοσχαριού με πιπεριές, ντομάτα, κ.ά.)
Yield: 3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες; 1/3 κ.γ. κύμινο; 1 πρέζα από αλάτι, πιπέρι; 4 κ.σ. ξύδι λευκό; 1 κ.γ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. σόγια σως; 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες; 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες; 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια λεπτά; 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες; Τσίλι τόσο όσο καυτερό το θέλετε; 1/2 κ.γ. ρίγανη; Πατάτες τηγανητές; Πιλάφι

nitsa @Nitsa

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Έπεσε στα χέρια μου μία παραδοσιακή συνταγή του Περού με μαριναρισμένες λωρίδες μοσχαριού, κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές που συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες και ρύζι. Η γαστρονομική ιστορία λέει πως το φαγητό αυτό έχει επιρροές από την κινεζική κουζίνα του Περού. Το σίγουρο είναι ότι είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο πιάτο της χώρας. Τη συνταγή την προσάρμοσα λίγο στις δικές μας γαστρονομικές προτιμήσεις. Μπορείτε αντί για πατάτες να συνοδεύσετε το φαγητό με πιλάφι. Μάλιστα στο Περού συνοδεύουν το μοσχαράκι και με πατάτες και με ρύζι στο ίδιο πιάτο. #Κυριακή

Δες περισσότερα

Lomo saltado (Μαριναρισμένες λωρίδες μοσχαριού με πιπεριές, ντομάτα, κ.ά.)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3 άτομα

600 γρ.μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
Μαρινάρισμα:
1/3 κ.γ.κύμινο
1 πρέζα απόαλάτι, πιπέρι
4 κ.σ.ξύδι λευκό
1 κ.γ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.σόγια σως
Για το μαγείρεμα
1πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες
1πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες
1κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια λεπτά
2ντομάτες κομμένες σε φέτες
Τσίλι τόσο όσο καυτερό το θέλετε
1/2 κ.γ.ρίγανη
Για το σερβίρισμα
Πατάτες τηγανητές
Πιλάφι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το μοσχαράκι μας και το μαρινάρουμε για 3-4 ώρες.
2

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ή ένα γουόκ, βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας στραγγισμένο από τη μαρινάδα μας. Αν δεν μπορεί να τσιγαριστεί όλο καλά το χωρίζουμε σε δύο δόσεις.
3

Όταν είναι έτοιμο το αφαιρούμε από το τηγάνι, το αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε για τσιγάρισμα τα λαχανικά μας.
4

Μόλις γίνουν, ρίχνουμε στο γουόκ το μοσχαράκι, τη μαρινάδα, την ντομάτα, τα μπαχαρικά μας και λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5

Εν τω μεταξύ τηγανίζουμε τις πατάτες. Εγώ καθάρισα και τηγάνισα 2 μεγάλες πατάτες.
6

Μόλις είναι έτοιμο το μοσχαράκι μας, προσθέτουμε στο γουόκ ή στο τηγάνι και τις τηγανιτές πατάτες, ανακατεύουμε ελαφρώς να καλυφτούν κι αυτές από τη σάλτσα, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε.
7

Καλή επιτυχία!!!!!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

nitsa @Nitsa

στις Κυριακή 26 Σεπτεμβρίου 2021 16:48:22 UTC

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Είμαι η Νίτσα, σύζυγος και μητέρα μίας κόρης. Είμαι μέλος των Συνταγών της παρέας και τώρα Cookpad από το 2012. Λατρεύω τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Το μυστικό είναι πως ό,τι φτιάχνω (φαγητό, γλυκό) το κάνω με αγάπη.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μοσχάρι Πιπεριά Ντομάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές