Pulled beef casserole
Musim dingin cocoknya makan casserole hangat. Biar kuat kalau ketiup angin kencang 🚴♀️
Pulled beef casserole
Musim dingin cocoknya makan casserole hangat. Biar kuat kalau ketiup angin kencang 🚴♀️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aku pakai magic cooker untuk bikin pulled beef karena cepat dan praktis. Daging dan semua bumbu aku gabung, pilih setting stew dan dalam 50 menit sudah jadi. Pakai pressure cooker atau panci biasa juga bisa. Tambahkan cairan kalau masak pakai panci biasa karena waktu masaknya lebih lama.
- 2
Sambil tunggu pulled beef, kita bikin mashed potato. Kupas dan rebus kentang hingga matang. Buang sisa air bekas masak, tumbuk kentang halus bersama susu, mentega, garam dan pala bubuk. Sisihkan.
- 3
Brussels sprouts boleh diganti sama sayuran apa saja: broccoli, buncis, zucchini, kembang kol, dll. Aku bersihkan dan masak sprouts selama 8 menit saja supaya masih enak crunchy dan manis. Kalau sprouts dimasak kelamaan, spouts akan berubah menjadi pahit dan bau.
- 4
Susun lapisan pertama di oven dish. Aku lepas daging yg sudah empuk dengan garpu, sisa kuah daging aku siram diatasnya sedikit. Lapisan kedua adalah mashed potato, kentang yang telah ditumbuk.
- 5
Diatas kentang, aku susun Brussels sprouts yg dimasak al dente. Kalau mau, bisa bikin roux* untuk diatas sprouts sebelum sprouts ditaburi sama keju. Kalau malas, langsung saja kasih keju parut dan panggang dgn api atas selama 15 menit di suhu 180°C atau hingga kecokelatan. Aku pakai keju Gouda yg mature.
- 6
Roux putih: panaskan mentega dalam panci hingga leleh tapi jangan sampai gelap. Tambahkan tepung sambil terus mengaduk. Tambahkan susu dingin dan jangan berhenti mengaduk hingga roux halus dan bebas gumpalan tepung. Beri sedikit garam, merica dan pala. Aku juga kasih keju parut dikit. Tuangi diatas Brussels sprouts, lalu terakhir kasih sisa keju parut dan masukkan oven seperti step sebelumnya.
- 7
Hidangkan panas. Eet smakelijk!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar