Membuat Kulit Kembang Waru.
Kocok lepas telur, tambahkan garam dan tepung tapioka, aduk rata. Tambahkan air dan minyak dan aduk rata kembali. Jika sudah, saring adonan

Gunakan wajan anti lengket. Panaskan wajan di api kecil. Jika sudah panas (tapi jangan terlalu panas) tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan, putar wajan agar adonan tipis merata. Jika dirasa ada bagian yang bolong bisa ditambal. Masak di api kecil hingga adonan matang. Ulangi sampai habis.

Membuat isian:
Potong-potong ayam fille, masukkan ke chopper dan tambahkan bawang putih, garam, gula, lada bubuk dan minyak wijen. Nyalakan chopper di kecepatan rendah selama 5 menit. Jika ayam sudah terlihat lembut, masukkan telur dan wortel kemudian nyalakan kembali chopper selama 3 menit.

Jika ayam sudah halus, tambahkan tepung tapioka dan aduk merata (bisa di chopper atau di baskom biasa, tidak mempengaruhi hasil).

Note: kalau mau lebih hemat, tepung tapioka bisa ditambah ya bund agar jd lebih banyak. Tapi jangan sampai nambahnya kebanyakan ya bund, takut keras. Yang penting adonan masih tetap basah dan lengket artinya masih bisa ditambah tepung.

Potong - potong kulit kembang waru seperti memotong pizza (biasanya saya memakai teflon maxim 20 cm, saya potong menjadi 4-5 bagian). Kemudian masukkan isian ke kulitny (seperti membuat dimsum). Banyaknya isian dan besar kecil potongan sesuai selera ya bund.

Siapkan kukusan, alasi dengan backing paper atau bisa dengan diolesi minyak saja. Didihkan kukusan dan masukkan kembang waru. Kukus selama 10 menit/sampai matang. Kembang waru siap digunakan untuk bahan sop.

Tips: jika ragu-ragu dengan tingkat keasinan, bisa dicoba dulu dengan mengukus sedikit adonan ke kukusan sampai matang untuk diincip ya bund.