Coloque os flocos de aveia num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 140 graus, até ficarem levemente tostados.

Pique as nozes em pequenos pedaços, coloque-as numa taça e acrescente-lhes a farinha de aveia, o açúcar, o fermento, os flocos de aveia tostados, a chia e a raspa de laranja.

Adicione a manteiga derretida, o ovo, o sumo de laranja e incorpore bem até obter uma massa homogénea.

Molde pequenas bolas de massa e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal; espalme-as, dando-lhe forma de bolachas.

Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus cerca de 18 minutos ou até estarem douradinhas.