ตั้งกระทะผัดหัวกะทิกับพริกแกงจนสุก ตามด้วยหอยแมงภู่ที่เรานึ่งแกะเอาแต่เนื้อ พอเดือดเติมน้ำสะอาด 1/2 ถ้วย เป็นคนชอบแกงข้น ถ้าชอบแกงใสเติมน้ำไป 1 ถ้วย

พอเดือดปรุงรส เอาที่ชอบ ใส่ใบชะพลูซอยถ้ามีชะอมใส่ด้วยก็ได้ อันนี้เราหาในตู้เท่าที่มี ใบชะพลูเก็บหน้าบ้าน ใส่ใบชะพลู กดให้จมเดือด 1 รอบ ปิดไฟได้เลย ต้มนานใบเหนียว ใบคล้ำ พร้อมเสิร์ฟ