แช่หอยลายล้างเปลือก ล้างโหระพาเด็ดใบเตรียมไว้ตามความชอบ พร้อมโขลกพริกกระเทียมไว้นะคะ

ล้างหอยให้สะอาด เป็นไปได้แงะฝาออกมาล้างเป็นตัวๆ แบบเราก็ได้นะคะ จะได้ไม่มีดินติดให้เสียอารมณ์ ตั้งน้ำร้อนเดือดน้ำหอยลงไปลวก 7 วินาที

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วนำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยน้ำพริกเผาตราแม่ประนอมจะดีมาก (ของเค้าดีจริงๆค่ะ) ใส่น้ำเปล่าลงไป 8 ช้อนโต๊ะ พร้อมใส่เครื่องปรุงคนให้เข้ากัน

เมื่อได้น้ำปรุงรสที่คนส่วนผสมเครื่องปรุงเข้ากันแล้วเทหอยลงไปคลุกให้ทั่ว ปิดเตาแล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัดได้เลยค่ะ

คนคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ 😘