Sambal jengkol geprek
Sebenarnya kami dirumah penyuka jengkol muda untuk di sambal.
Tapi kemarin dipasar adanya jengkol tua, gak papalah, daripada nggak ada.
Sambal jengkol geprek
Sebenarnya kami dirumah penyuka jengkol muda untuk di sambal.
Tapi kemarin dipasar adanya jengkol tua, gak papalah, daripada nggak ada.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak goreng, goreng jengkol dalam keadaan berkulit, nanti disaat digoreng, kulitnya akan mengelupas, buang kulitnya.
Goreng jengkol hingga berdesis. Kemudian angkat dan masukkan dalam wadah berisi air. Fungsinya agar jengkol empuk/pulen dan tidak keras.
Tunggu agak dingin, dan jengkol digeprek satu persatu diatas cobek hingga pipih. - 2
Haluskan cabe dan duo bawang. Kalo tomatnya saya iris saja.
- 3
Kemudian tumis tomat dalam minyak panas, setelah layu masukkan sambal. Setelah sambal wangi bisa ditambahkan air panas sedikit supaya sambal tidak terlalu kering. Test rasa.
- 4
Masukkan jengkol kedalam sambal. Aduk-aduk. Dan biarkan jengkol meresap.
Angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar