Miến đem ngâm nước nóng khoảng 20p cho mềm, tráng lại qua nước lạnh. Sau khi tráng qua nước lạnh miến nhìn sẽ như hình nha.

Các bạn có thể thay bằng miến dong bình thường, nhưng chỉ cần ngâm nước lạnh đến khi miến mềm là được ạ.

Rau bắp cải xắt sợi, rửa sạch cùng giá đỗ và để ráo

Thịt heo mình mua sẵn từ mấy hôm trước để tủ lạnh.

Mình rửa thịt bằng muối cho hết nhớt, sau đó đun nước sôi rồi bỏ thịt (nguyên miếng) vào và đợi khoảng 2-3p, rồi vớt thịt ra rửa sạch lại với nước lạnh.

Các bạn có thể thái thịt sẵn và cất tủ lạnh nha. Làm theo cách này thịt sẽ ko bị hôi khi nấu ạ. Mình cũng ướp sẵn với hạt nêm, tiêu và ít muối, mỗi lần cần nấu chỉ cần rã đông và nấu thôi.

Cánh gà mình cũng rửa với muối rồi ướp và để tủ lạnh, hôm nay mới lấy ra nấu.

Cánh gà chiên đến khi chín vàng và để qua 1 bên.

Vẫn dư dầu và ít tỏi trong chảo:)) mình cho rau vào xào. Các bạn có thể thêm tỏi tuỳ thích nhé.

Đợi đến khi rau tái tái gần chín thì mình cho miến vào, rưới chút nước tương và đảo đều đến khi miến trong là được.

Ở bước này nếu rau bị ra nước thì sẽ thấm luôn vào miến, tăng thêm hương vị cho miến và sẽ tránh được trường hợp xào xong miến bị ướt quá. Nhưng nếu bạn nào thích ăn kiểu ướt thì tách miến ra xào riêng nha.