Suwir Cakalang

Name: Suwir Cakalang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan cakalang (ukuran besar); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit merah; 1 ruas jahe (geprek); 5 lembar daun jeruk (iris halus); 1 batang serai (geprek); 2 batang daun bawang (iris halus); Secukupnya daun kemangi; 1 buah tomat (potong dadu); 1/2 buah jeruk nipis; 1 sdt gula; Secukupnya garam; Secukupnya minyak

Asteria Narulita Pramana @cook_2615136

Semarang

Suwir Cakalang

Asteria Narulita Pramana @cook_2615136

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

2 ekorikan cakalang (ukuran besar)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe merah
5 buahcabe rawit merah
1 ruasjahe (geprek)
5 lembardaun jeruk (iris halus)
1 batangserai (geprek)
2 batangdaun bawang (iris halus)
Secukupnyadaun kemangi
1 buahtomat (potong dadu)
1/2 buahjeruk nipis
1 sdtgula
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan, lalu bumbui dengan garam, diamkan 1jam
2

Setelah 1jam, goreng ikan hingga kecoklatan, lalu suwir dagingnya, sisihkan
3

Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih
4

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, jahe dan serai, masak hingga harum
5

Beri perasan jeruk nipis, tomat, dan daun jeruk, aduk rata
6

Masukkan suwiran ikan cakalang, beri sedikit saja air, aduk rata
7

Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata kembali
8

Bumbui dengan gula dan garam
9

Masak hingga matang, sajikan