প্রথমে আলু গুলো ধুয়ে ফেলুন, এরপর আলু গুলো দু ভাগ করে কেটে নিন ।

এরপর আলু গুলো প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিন । এরপর আলু গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন ।

এরপর জিরে ও শুকনো লঙ্কা কে শুকনো কড়াইয়ে ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে নিন ।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে আলু গুলো দিয়ে দিন এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভেজে নিন এরপর নামাবার সময় ভাজা জিরে ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন ।

এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার নতুন আলু ভাজা জিরে গুঁড়ো দিয়ে ।