ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียน เด้งดึ๋ง (สูตรทำขาย)
ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียน เด้งดึ๋ง (สูตรทำขาย)
เทคนิคยังไงไม่ให้ไข่แตก และไม่ให้ไข่ล้นตอนนึ่ง แบบนี้ก็ไม่ต้องบินกลับไทยแล้ว มาเริ่มต้นทำกันเลยจ้า
ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียน เด้งดึ๋ง (สูตรทำขาย)
ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียน เด้งดึ๋ง (สูตรทำขาย)
เทคนิคยังไงไม่ให้ไข่แตก และไม่ให้ไข่ล้นตอนนึ่ง แบบนี้ก็ไม่ต้องบินกลับไทยแล้ว มาเริ่มต้นทำกันเลยจ้า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไข่ให้สะอาด และผึ่งให้เปลือกไข่แห้งหรือใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง
- 2
ทำการเจาะเอาไข่ด้านในออก เลือกเจาะส่วนแหลมของไข่ จะใช้มีดหรือด้ามช้อนกินข้าวก็ได้ จากนั้นใช้ไม้จิ้มลูกชิ้นคนไข่
- 3
เทไข่ให้ไหลออกมาให้หมด ทำจนกระทั่งหมดทุกฟอง
- 4
นำไข่ที่ได้ไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องตีมือให้ไข่เนียนเข้ากันดี กรองเศษเปลือกไข่ออกด้วยผ้าข้าวบาง และมีตะแกรงรอง
- 5
เตรียมเครื่องปรุง ประกอบด้วยผงปรุงรสไก่, ผงพริกไทยขาวป่น, ซอสฝาเขียว และเติมน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ก่อนนำไปเทกลับใส่ในไข่แดง
- 6
นำไปเทใส่เหยือกหรือกระบอกเพื่อกรอกไข่ที่ปรุงรสแล้วกลับคืนไปในเปลือกไข่ให้เกือบเต็ม แต่ไม่ต้องเติมปริ่มมาก
- 7
จัดเรียงลงถาดอบซึ่งมีถ้วยตะไลรอง หรือจะใช้ฝาขวดน้ำอัดลมรองไม่ให้ไข่ล้มได้เช่นกัน นึ่งด้วยไฟอ่อน สังเกตไอน้ำจะค่อยๆ ลอยขึ้นมา ทำการเปิดฝาหม้อทุกๆ 10 นาที เพื่อไม่ให้ไข่ล้นออกมา ครบ 40 นาทีเป๊ะวันนี้ ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเช็คสุก ถ้าเสียบและดึงไข่ขึ้นมาได้ แสดงว่าสุกดีแล้ว
- 8
เนื้อไข่วันนี้ ไม่ล้น ไม่แตก เนียนและเด้งดึ๋งมาก ลองไปทำทานกันดูจ้า
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)