Αρχικά βάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με νερό να σκεπάσει το κοτόπουλο και με λίγο αλατάκι σε μέτρια θερμοκρασία να βράζει εως ότου δούμε ότι το κρέας ξεκολλάει από το κόκκαλο εύκολα. Τότε είναι έτοιμο. Υπολογίστε στο περίπου 40 λεπτά έως και μια ώρα αναλόγως μεγέθους κοτόπουλου και εστίας κουζίνας.

Αφού είναι έτοιμο,βγάζω σε πιατέλα το κοτόπουλο και ρίχνω φλυτζανάκια του καφέ τα μικρά με ρύζι γλασσέ τόσα όσα τα πιάτα που θέλω.

Μόλις το ρύζι αρχίζει να γίνεται ξεκινάω το αυγόκομα. Σε μπόλ ρίχνω τα αυγά και χτυπάω δυνατα να αφρίσουν και μετά ρίχνω τον χυμό από τα λεμόνια. Αφού έχω μια κρέμα ουσιαστικά ρίχνω λίγο λίγο από το ζεστό ζουμάκι της σούπας και ομογενοποιώ χτυπώντας. Αφού έχω ρίξει αρκετή από την σούπα,χωρίς ρυζάκι, μεταφέρω το μείγμα στην κατσαρόλα με την υπόλοιπη σούπα.

Αν κανείς θέλει σε αυτό το σημείο κάνει το εξής :
Το κοτόπουλο το αλατοπιπερώνω και ρίχνω λίγο βούτυρο και στον αέρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς το βάζω μέχρι να πάρει λίγο χρωματακι. Συνοδεύω με τη ζεστή σούπα! Καλή όρεξη!