ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சின்ன வெங்காயம் தக்காளி, மல்லி இலை போன்றவற்றை நன்கு வதக்கவும்

இதனுடன் சீரகம், மிளகு, சிறிது மஞ்சள் தூள் போன்ற வையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அதில் பிரிஞ்சி இலை சோம்பு, பச்சை மிளகாய்,

கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு பொரிய விட்டு. பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி அதில் சுத்தம் செய்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

சிக்கன் வதக்கும் பொழுது அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு வதக்கி பின்பு அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்

வறுத்து ஆற வைத்த மசாலா பொருளை விழுதாக அரைக்கவும்

வேகும் சிக்கனுடன் குழம்பு மிளகாய் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள். தனி மிளகாய் தூள்

கரம் மசாலா தூள்,மல்லித் தூள் போன்றவை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்

பின்னர் அரைத்த மசாலா தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் மூடி கொதிக்க விடவும்.... இறக்கவும்.

மேலே எண்ணெய் பிரிந்து வந்த பிறகு பரிமாறவும் இது மிகுந்த சுவையாக இருக்கும் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம்.