Opor ayam kampung bumbu kuning
Tips: Jika ayam sempat bermalam di freezer, saran saya jangan digoreng meskipun sebentar agar ayam tidak alot. Saya terlanjur menggoreng ayam dan hasilnya alot sekali. Dagingnya empuk tapi kulit ayamnya malah seperti karet 😂
Makanya saya tidak menulis diresep agar ayam digoreng dahulu. Selamat mencoba 🤗
Opor ayam kampung bumbu kuning
Tips: Jika ayam sempat bermalam di freezer, saran saya jangan digoreng meskipun sebentar agar ayam tidak alot. Saya terlanjur menggoreng ayam dan hasilnya alot sekali. Dagingnya empuk tapi kulit ayamnya malah seperti karet 😂
Makanya saya tidak menulis diresep agar ayam digoreng dahulu. Selamat mencoba 🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi beberapa bagian, lumuri jeruk nipis dan garam biar tidak amis (kurleb 10menit), kemudian cuci bersih dan sisihkan
- 2
Goreng kemiri hingga kecoklatan dan haluskan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit, jintan, jahe
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya. Jika sudah panas, tumis bumbu yang dihaluskan
- 4
Tambahkan daun jeruk (buang batang), daun salam, sereh geprek
- 5
Jika bumbu sudah matang dan wangi, masukkan ayam dan tumis sebentar agar bumbu meresap (kurleb 10 menit)
- 6
Kemudian masukkan santan encer sedikit demi sedikit dan aduk pelan agar santan tidak pecah (lakukan ini hingga santan meresap kurleb 30-45 menit tergantung jenis ayam kampung)
- 7
Jika santan encer dirasa sudah meresap ke ayam, masukkan santan kental
- 8
Tambahkan kentang yang sudah dipotong2. Sambil sesekali aduk santan agar tidak pecah. Lakukan ini sampai kentang matang (kurleb 15 menit)
- 9
Setelah kentang matang, masukkan irisan cabe rawit, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa dan jika sudah pas, matikan kompor.
- 10
Opor siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba 🤗
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar