Cumi Hitam

Name: Cumi Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi hitam; 1/2 buah jeruk nipis, utk melumuri cumi; 1 sdt garam / sesuai selera; 1/2 sdt penyedap rasa/ sesuai selera; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu jamur; 5 buah cabe rawit merah, iris2 tipis; 1/2 siung bawang bombay, iris2 tipis; Sedikit asam jawa; 2 sdm minyak goreng; 1/4 sdt terasi; 1/4 sdt ladaku; Bumbu yang dihaluskan:; 5 buah cabe merah keriting; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Seruas jahe; 2 butir kemiri

sri ekowati @syibromali51

Cilegon Banten

Cumi Hitam

sri ekowati @syibromali51

Cilegon Banten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi hitam
1/2 buahjeruk nipis, utk melumuri cumi
1 sdtgaram / sesuai selera
1/2 sdtpenyedap rasa/ sesuai selera
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu jamur
5 buahcabe rawit merah, iris2 tipis
1/2 siungbawang bombay, iris2 tipis
Sedikitasam jawa
2 sdmminyak goreng
1/4 sdtterasi
1/4 sdtladaku
Bumbu yang dihaluskan:
5 buahcabe merah keriting
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Seruasjahe
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Haluskan bumbu
3

Cuci bersih cumi lalu lumuri dgn jeruk nipis, diamkan sebentar
4

Siapkan waJan panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay sampai harum
5

Masukan bumbu yg sdh dihaluskan tadi, masak sampai harum dan matang
6

Setelah bumbu matang dan harum kemudian masukan garam, penyedap rasa, kaldu jamur, gula pasir,ladaku, terasi aduk2 sampai tercampur rata
7

Kemudian masukan irisan cabe rawit merah, aduk2 lagi (sambil d tes rasa ya bun)
8

Masukan cumi yg sdh di cuci bersih tadi, kemudian masak sampai matang
9

Tdk usah diberi air y bun, krn lama2 cumi akan mengeluarkan air sendiri kemudian masak sampai cumi matang dan kuah mengental
10

Matikan api, tuang cumi kedalam wadah
11

Cumi hitam siap disajikan