அடுப்பில் எண்ணெய் ஊற்றிக்கொண்டு நெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு, அன்னாசிப்பூ, எல்லாவற்றையும் சேர்த்துக்கொண்டு வதக்கவும்

வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் அதனுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் நன்றாக வெங்காயம் வதங்கியவுடன் இஞ்சி-பூண்டு விழுதை அதனுடன் சேர்த்து கலந்து வதக்கவும்

தக்காளியை சேர்த்துக் கொள்ளவும் தக்காளியை நன்றாக வதங்கியவுடன் காய்களை அதனுடன் சேர்க்கவும் அந்த எண்ணெயில் சிறிது நேரம் வதக்கவும்

பின்பு அதில் கரம்மசாலா மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவை போட்டு வைத்து எண்ணெயில் சிறிது நேரம் வதக்கவும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

அதில் தயிர் எலுமிச்சை பழம் இரண்டையும் சேர்த்து ஒரு டம்ளரில் எடுத்து வைத்துக்கொண்டு அதை சேர்க்கவும். அது காய்களில் நன்றாக உப்பு காரம் ஏறும் வரை 1 நிமிஷம் மூடி வைக்கவும்

பின் புதினாவை அது சேர்த்து வதக்கவும் தேவையான அளவு தண்ணீரை இப்பொழுது ஊற்ற வேண்டும்

தண்ணீர் நன்றாக கொதி வரும் நேரத்தில் பத்து நிமிடம் ஊற வைத்துள்ள பிரியாணி அரிசி சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

இப்பொழுது குக்கரை மூடி வைத்து விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை சிம் வைத்துவிட்டு 10 நிமிடம் பார்த்து நிறுத்திக்கொள்ளலாம்.

கேஸ் போனவுடன் தேவை என்றால் நெய் சிறிதளவு மேலே ஊற்றிக் கொண்டு பிரியாணியை கலக்கி பரிமாறலாம் தயிர் பச்சடியுடன்.