Lavar bem e preparar as verduras.
Cozelas em água e sal. (Normalmente corto-as antes de cozer)

Lavar bem o alho francês, cortá-lo a meio na longitudinal, e cortá-los em fatias finas. Picar os dentes de alho.
Saltear os alhos em azeite e temperar com sal e pimenta.

Retirar a pele às alheiras, desfazê-las/ migá-las com um garfo, e juntá-las ao alho francês, mexendo. Juntar os cogumelos e a verdura cozida e escorrida, e envolver tudo muito bem.

Passar as folhas de lasanha, uma por uma, por água quente.
Cobrir o fundo de um tabuleiro refractário untado com margarina com folhas de lasanha, cobrilas com o molho bechamel espalhar um pouco do preparado de alheira e verduras. Repetir este processo até esgotar os ingredientes, terminando com folhas de lasanha e bechamel.
Levar a forno pré-aquecido a 180°/200° seguindo as instruções da embalagem da massa.

Dicas:
-Fazer o bechamel com margarina, amido de milho ou farinha de trigo, e leite, temperado com sal e noz moscada.
- Se utilizar cogumelos frescos, salteie-os juntamente com o alho francês.
- Nesta lasanha utilizei uma alheira de aves e outra vegetariana.