Ikan Gabus Masak Kuning
Di daerah asal saya di Banjarmasin ini namanya ikan Haruan, biasanya ini enak banget kalau dimasak habang tp karena gak ada cabe kering khas sana jadinya dimasak kuning aja yg simpel. Tinggal iris cemplung jadi deh.
Ikan Gabus Masak Kuning
Di daerah asal saya di Banjarmasin ini namanya ikan Haruan, biasanya ini enak banget kalau dimasak habang tp karena gak ada cabe kering khas sana jadinya dimasak kuning aja yg simpel. Tinggal iris cemplung jadi deh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan gabus hingga benar-benar bersih. Apabila kesulitan menghilangkan lendirnya bisa digosok dengan garam kasar secara perlahan lalu bilas
- 2
Potong menjadi beberapa bagian lalu lumuri dengan campuran bumbu marinasi
- 3
Potong bawang merah, bawang putih, tomat, daun prei cabai rawit dan cabai teropong
- 4
Tumis bawang putih, bawang merah, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe
- 5
Setelah harum masukkan air secukupnya kurang lebih 700 ml atau sesuai selera, tunggu hingga mendidih
- 6
Masukkan ikan gabus beserta bumbu marinasinya, jangan sering diaduk hanya sesekali saja
- 7
Masukkan daun bawang kemudian tambahkan gula, penyedap rasa dan garam jika dirasa kurang asin
- 8
Masukkan tomat dan air jeruk nipis, kedua bahan ini sesuai selera ya tingkat keasamannya, kalau tidak begitu suka asam hanya pakai tomat saja sudah cukup
- 9
Masak ikan kurang lebih 10-15 menit saja sejak pertama dimasukkan agar tidak overcook
- 10
Terakhir tambahkan daun kemangi dan langsung matikan api agar daun kemanginya tetap hijau
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar