Ayam goreng lengkuas ala rumahan

Name: Ayam goreng lengkuas ala rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong 4 bagian,150 gr lengkuas,parut; 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa,10 cm jahe memerkan; 1 batang serai memarkan,2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk,sedikit air asam jawa; Bumbu halus; 5 siung bawang merah,3 siung bawang putih; 5 cm kunyit,4 butit kemiri,sangrai; 1 sdt ketumbar,sangrai,1 sdt garam; 1 sdt gula pasir,mimyak goreng secukupnya untuk mengoreng

Rusiah Titing @cook_32116118

Ayam goreng lengkuas ala rumahan

Rusiah Titing @cook_32116118

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong 4 bagian,150 gr lengkuas,parut
150 mlsantan dari 1/4 butir kelapa,10 cm jahe memerkan
1 batangserai memarkan,2 lembar daun salam
3 lembardaun jeruk,sedikit air asam jawa
Bumbu halus
5 siungbawang merah,3 siung bawang putih
5 cmkunyit,4 butit kemiri,sangrai
1 sdtketumbar,sangrai,1 sdt garam
1 sdtgula pasir,mimyak goreng secukupnya untuk mengoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan
2

Masukkan santan bersama bumbu halus,lengkuas parut,serai,daun salam daun jeruk dan sedikit air asam jawa hingga mendidih
3

Masukkan ayam,masak hingga ayam matang dan santan menyusut,angkat,pisahkan ayam dan bumbunya
4

Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang,angkat dan tiriskan
5

Goreng bumbunya hingga kering sambil sesekali diaduk agar tidak gosong,angkat dan tiriskan
6

Siapkan piring/pinggan,tata ayam taburi bumbu diatasnya lengkapi dengan sambal terasi dan lalap sayur,sajikan