Kimchi (Bae-chu Geot-jo-ri, 100% bahan lokal)

Name: Kimchi (Bae-chu Geot-jo-ri, 100% bahan lokal)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sawi putih besar; 2 sdm garam; 5 buah cabe besar/ cabe TW iris2 lalu sangrai; 3 siung bawang putih iris2 lalu sangrai bersama cabe; 1 sdm kecap ikan (saya cap Ikan Merah); 1 sdm minyak wijen; 1,5 sdm gula pasir; Secukupnya wijen untuk taburan

Dety Puspa @dapur_olula

Bekasi

Recook dari @ireneiscooking, kimchi yang satu ini adalah jenis yang tanpa fermentasi jadi rasanya nggak asem.
Favorit saya dan si sulung 💕

Beberapa bahan saya skip agar benar2 sesuai selera pribadi, antara lain ; bubuk jahe, gochugaru (mahal & susah ditemui kec online🙏), daun bawang dan bombay.

Recook dari @ireneiscooking, kimchi yang satu ini adalah jenis yang tanpa fermentasi jadi rasanya nggak asem.
Favorit saya dan si sulung 💕

Beberapa bahan saya skip agar benar2 sesuai selera pribadi, antara lain ; bubuk jahe, gochugaru (mahal & susah ditemui kec online🙏), daun bawang dan bombay.

Lebih banyak

Kimchi (Bae-chu Geot-jo-ri, 100% bahan lokal)

Dety Puspa @dapur_olula

Bekasi

Recook dari @ireneiscooking, kimchi yang satu ini adalah jenis yang tanpa fermentasi jadi rasanya nggak asem.
Favorit saya dan si sulung 💕

Beberapa bahan saya skip agar benar2 sesuai selera pribadi, antara lain ; bubuk jahe, gochugaru (mahal & susah ditemui kec online🙏), daun bawang dan bombay.

Recook dari @ireneiscooking, kimchi yang satu ini adalah jenis yang tanpa fermentasi jadi rasanya nggak asem.
Favorit saya dan si sulung 💕

Beberapa bahan saya skip agar benar2 sesuai selera pribadi, antara lain ; bubuk jahe, gochugaru (mahal & susah ditemui kec online🙏), daun bawang dan bombay.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

1sawi putih besar
2 sdmgaram
Bumbu halus ;
5 buahcabe besar/ cabe TW iris2 lalu sangrai
3 siungbawang putih iris2 lalu sangrai bersama cabe
1 sdmkecap ikan (saya cap Ikan Merah)
1 sdmminyak wijen
1,5 sdmgula pasir
Secukupnyawijen untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Cuci bersih sawi putih lalu potong2. Campurkan garam, aduk2 hingga merata, diamkan 1 jam (aduk2 tiap 20 menit).
Sementara itu sangrai cabe dan bawang, sisihkan.
2

Cuci bersih sawi putih yg telah didiamkan tadi, bilas juga dengan air matang lalu tiriskan.
3

Sementara menunggu air sawi tiris, buat bumbunya.
Blender bahan bumbu halus.
4

Campurkan sawi dengan bumbu halus dalam baskom bersih hingga teraduk rata. Taburi wijen.
5

Kimchi dapat langsung dinikmati.
Simpan dalam wadah tertutup rapat bila tak habis, letakkan dalam kulkas bawah (bukan freezer).