Bersihkan cumi
Buang kulit dan tintanya
Cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis dan garlic powder
Sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit merah, ketumbar, jahe dan kunyit
Tambahkan sedikit air

Tumis bumbu halus
Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh yg sudah digeprek, penyedap, lada bubuk, dan air secukupnya

Haluskan tahu
Campurkan dengan irisan jamur champignon, daun bawang, seledri
Masukan telur dan beri sedikit penyedap

Masukan adonan tahu ke dalam cumi
Rapatkan bagian atas cumi dengan menggunakan tusuk gigi agar isi tidak keluar

Masukan cumi ke dalam bumbu yg telah ditumis
Lalu masak hingga cumi matang

Sajikan selagi hangat dan tambahkan bawang goreng